Bistro là gì? Những kiểu quán phong cách Bistro ở Việt Nam

Đại Dương Xanh Glass

Bistro là gì? Những kiểu quán phong cách Bistro ở Việt Nam. Về thiết kế, trang trí không gian ở các nhà hàng Bistro thường khá đơn giản, chủ yếu các bàn ghế được sử dụng là loại bàn ghế làm bằng gỗ mộc

5.0 (100%)/1 votes

Bistro là gì? Những kiểu quán phong cách Bistro ở Việt Nam

Đối với các tín đồ ẩm thực hẳn sẽ biết đến các nhà hàng Bistro. Mô hình ẩm thực Bistro đã và đang phát triển cực kỳ mạnh ở Việt Nam và được rất nhiều người ưa thích. Vậy Bistro là gì? Mô hình ẩm thực này có những đặc trưng gì? Vậy để có thể trả lời được những câu hỏi trên thì bạn đọc hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé

Bistro là gì?

Bistro là mô hình nhà hàng bình dân mang đậm phong cách đặc trưng của nước Pháp với sự kết hợp một chút năng động, náo nhiệt của quán bar và một chút trầm ấm, nhẹ nhàng của quán cafe. Tuy với sự kết hợp có vẻ “lai tạp” đó nhưng Bistro lại mang đến cho thực khách cảm giác ấm cúng, thân mật trong không gian sang trọng, lịch sự. Quy mô diện tích của nhà hàng kiểu Bistro thường không quá lớn, ngoài ra các nhà hàng Bistro chủ yếu phục vụ các món ăn đơn giản và giá cả hợp lý hơn so với các nhà hàng  Âu sang trọng.

Như vậy, có thể thấy Bistro là mô hình kinh doanh tổng hợp bao gồm hình thức quán rượu, nhà hàng, quán cafe,…mang phong cách châu  u đặc trưng của nước Pháp, phù hợp với mọi đối tượng, mọi tầng lớp.

Bistro là gì?

Nhà hàng Bistro được ra đời từ một sự thực rất đơn giản mà theo nhiều nguồn tin lịch sử có nói đến thì nhà hàng Bistro mặc dù xuất hiện đầu tiên ở đất Pháp nhưng lại bắt nguồn từ người Nga du nhập vào khoảng đầu thế kỷ 20. Những người lái xe Nga tranh thủ khoảng thời gian trống giữa các cuốc xe để tạt vào quán bar uống một ly rượu. Tuy nhiên, do thời gian quá gấp nên các vị khách liên tục hối thúc bằng câu nói: “Bistro! Bistro!” (phiên âm tiếng Pháp), từ này trong tiếng Nga có nghĩa là “Nhanh lên! Nhanh lên”. Từ đó, người Pháp nghĩ ra mô hình kinh doanh theo tiêu chuẩn “nhanh – gọn – lẹ” và lấy tên Bistro đặt cho kiểu nhà hàng này.

Đặc trưng của nhà hàng Bistro

Về thiết kế, trang trí không gian ở các nhà hàng Bistro thường khá đơn giản, chủ yếu các bàn ghế được sử dụng là loại bàn ghế làm bằng gỗ mộc và tùy thuộc và từng nhà hàng mà có thêm những vật trang trí như tranh ảnh, cây xanh, đèn nến, khăn trải bàn.... Tuy nhiên để đáp ứng đúng tiêu chí nhanh gọn, không gian nhà hàng Bistro cũng được thiết kế tiện nghi, dễ dàng di chuyển và đảm bảo phục vụ được nhanh chóng nhất.

Đặc trưng của nhà hàng Bistro

Về đồ ăn thức uống, các nhà hàng Bistro phục vụ một thực đơn không quá cầu kỳ, đôi khi các món ăn thức uống cũng không nhất thiết phải viết vào cuốn menu sang trọng mà chỉ cần viết chúng lên bảng là đủ. Thực đơn nhà hàng kiểu Bistro thường mang phong cách và đặc trưng ẩm thực  Âu nên chủ yếu bao gồm: thịt (gà, bò, lợn) quay hoặc áp chảo ăn kèm với trứng ốp la, khoai tây chiên, các món salad,... Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam và để phù hợp với thị hiếu của người dân Việt Nam mà các nhà hàng Bistro bổ sung các món ăn Việt vào menu như phở, bún, các món cuốn,... Còn đồ uống thì đa dạng từ cafe đến các loại nước ép, sinh tố hoa quả hay trà, cocktail… Về giá cả thì tùy thuộc vào từng nhà hàng nhưng nhìn chung thường không đắt và giá bình quân từ 50k-300k.

Một số nhà hàng Bistro nổi tiếng ở Việt Nam

Runam Bistro:

Runam Bistro:

Không gian mang đậm phong cách châu  u với nội thất cổ điển và sang trọng, Runam Bistro mang đến những bữa ăn ấm cúng và thư thái cho thực khách. Giá cả trung bình mỗi món dao động từ 80k – 300k. Địa chỉ: 202 Pasteur, quận 3; 2 - 4 - 6 Đồng Khởi, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

Bụi – Vietnamese Bistro:

Bụi – Vietnamese Bistro:

Bụi là một cửa hàng theo phong cách bistro chuyên về các món ăn quen thuộc của Việt Nam. Giá cả trung bình từ 30k-250k. Địa chỉ: tầng 1, chung cư 39 Lý Tự Trọng, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

Don’s Bistro:

Don’s Bistro:

Được thành lập bởi vị đầu bếp nổi tiếng người Canada – ông Don Berger. Nhà hàng Don’s Bistro gây ấn tượng mạnh với thực khách nhờ lối kiến trúc, phong cách bài trí không gian độc đáo & thực đơn đa dạng đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng. Địa chỉ: số 16, đường Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội.

Spice Bistro:

Spice Bistro:

Khác với các Bistro mang phong cách châu  u thì Spice Bistro ngoài khu vực bên trong quán thì còn có sân vườn rộng rãi, thoáng đãng và mang phong cách của các khu tổ hợp ăn uống ở Thái Lan. Spice Bistro thì lại chuyên phục vụ các món ăn theo phong cách châu Á